Красная капуста Капуста, красная капуста, огромная польза краснокачанной капусты для здоровья, полезная статья.
Открыть меню
Материалов за текущий период нет.
Главная » Каталог статей» Здоровье» Здоровое питание.» Красная капуста - сплошная польза!

Красная капуста - сплошная польза!

16.01.2019
51
0

 

    Яркая красная капуста привлекает к себе внимание своим броским окрасом и перечным ароматом. Оттенок ей придают полезные флавоноиды, а запах сернистые соединения, которые в небольших количествах положительно влияют на организм. 

Так чем же еще хороша красная капуста и почему ее стоит есть на регулярной основе?!

 

Питательная ценность

Краснокачанная капуста содержит на 150 граммов примерно 28 калорий, 1 грамм жира и 1 грамм белка. Плюс ко всему этому, также 2 грамма клетчатки, что составит 5% от рекомендуемого суточного потребления для мужчин и 8% для женщин. Нерастворимые волокна предотвращают запоры, облегчают симптомы некоторых желудочно-кишечных заболеваний (например, синдрома раздраженного кишечника) и даже снижают риск дивертикулярной болезни толстой кишки.

 

Витамин С

Многие считают, что наибольшее содержание витамина С находится в цитрусовых, но в 150 граммах красной капусты, витамина С - 56%  от рекомендуемой суточной нормы. Обладающий мощными антиоксидантными свойствами, он борется с разного рода воспалениями и защищает клетки от повреждений, способствующих развитию хронических заболеваний.

Также витамин С необходим, чтобы продуцировать коллаген — соединительную ткань, которая дает силу мышцам, коже, костям и другим тканям по всему организму, заживляет раны и вообще активно задействована в процессах регенерации. Помимо этого витамин С укрепляет иммунитет, за счет производства белых кровяных телец, которые борются с бактериями и инфекциями.

 

Витамин А

Витамин А может похвастаться своим положительным влиянием на зрение, но его формы играют разные роли. Так в 150 граммах красной капусты содержится 33% от рекомендуемого суточного потребления витамина А, но поставляется он в трех разных формах: бета-каротин, лютеин и зеаксантин. Бета-каротин в процессе обработки организмом превращается в ретинол, который используется клетками глаза для обнаружения света. Лютеин и зеаксантин, в свою очередь, действуют как антиоксиданты, защищая сетчатку и предотвращая возрастную дистрофию желтого пятна.

 

Витамин К

Чтобы получить сгусток крови должны произойти ряд химических реакций. Семь белков, участвующих в свертывании крови, зависят от присутствия витамина К, который необходим для завершения этого процесса. Но это, конечно, еще не все. Другие зависимые от витамина белки регулируют минерализацию костей: согласно исследованию 2012 года, опубликованному в журнале Food and Nutrition Research, долгосрочный дефицит витамина К увеличивает риск развития остеопороза и атеросклероза. При этом из 150 граммов краснокочанной капусты вы можете получить около 28% суточной нормы этого витамина.

 

Профилактика рака

Красная капуста, а также брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста, кольраби, редиска, репа, брюква относятся к крестоцветным. Такие овощи являются единственным источником серосодержащих соединений, называемых глюкозинолатами — фитонутриентов, отвещающих за их горьковатый привкус. В организме глюкозинолаты превращаются в изотиоцианаты, которые уменьшают воспаление и эффективно борются с бактериями.

В апреле 2012 года исследователи из Университета Вандербильта (Vanderbilt University) пришли к выводу, что у выживших после рака молочной железы пациентов, которые ели крестоцветные овощи каждый день, риск смерти от онкологических заболеваний стал ниже на 62%. Как полагают ученые, это произошло как раз из-за наличия изотиоцианатов, которые предотвращают некоторые виды рака, останавливая рост раковых клеток, ингибируя ферменты, активирующие канцерогены, и помогая восстановить клетки, уже поврежденные канцерогенами.

 

Красная капуста - столько пользы для организма и при этом отличный вкус! Все основания, чтобы кушать ее постоянно, если нет противопоказаний. Создавайте вкусные рецепты с красной капустой и будьте здоровы!

Об авторе
Оставь комментарий

Войдите на сайт

Нет фото

статистика


Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Реклама

Материалов за текущий период нет.